סייגון, העיר של הבלאגן המאורגן.
דופק של שמונה מיליון מנועים וניחוח באגט צרפתי
אתם הולכים להרגיש עיר שחיה בקצב מסחרר. עם 12 מיליון תושבים, יותר מכל מדינת ישראל, עיר בגודל 40 פעם תל אביב.
סייגון היא שילוב נדיר של עיר תוססת ומודרנית לצד היסטוריה קולוניאלית עמוקה וזיכרונות מלחמה. שימו לב לקצב, לריחות ולאור הייחודי של העיר שם מתחילה החוויה האמיתית שלכם.
העיר המיוחדת הזו לא סתם מחזיקה בשני שמות. הו צ'י מין סיטי עבור התיירים וסייגון בפי המקומיים. גם אם נדמה לכם שאתם מכירים אותה, העיר הזו לא מתמסרת בקלות. היא מזהה בשניות עוברי אורח שרק חולפים בה ומנפנפת אותם הלאה. היא יודעת לגלות טפח ולהסתיר כפליים. טיפ ממני, תחפשו את סייגון.
אתרים תירותיים.
מדרחוב נגויין הואיי Nguyen Hue
השדרה הרחבה שמובילה לבניין העירייה המרהיב, בסופי השבוע הופכת השדרה בערב למדרחוב עם אלפי דוכנים,הופעות ואוירה מחשמלת
מה בסביבה – בית העירייה בית האופרה הרובע היפני קניון דונג קום שדרת המותגים
ברחוב הזה נמצא גם בניין בתי הקפה (Cafe Apartment): מבנה מגורים ישן שהפך לעשרות בתי קפה ובוטיקים קטנים. כל קומה היא עולם אחר.
https://maps.app.goo.gl/F3bGJ1K7oYzqN7tU7
קתדרלת נוטרדאם ובית הדואר המרכזי
התחילו במבנים האיקוניים שנבנו על ידי הצרפתים. בית הדואר הוא יצירת אמנות של גוסטב אייפל ועדיין פעיל לגמרי.
ממש בצמוד אליהם רחוב הספרים רחוב קטן ומגניב של ספרים מזכרות ובתי קפה, ממנו ניתן להכנס לשוק הרוסי שוק נחמד לא יחודי.
https://maps.app.goo.gl/Ek2cJkH7LRcvtxTJ8
מוזיאון שאריות המלחמה War Remnants Museum
לא חובה אך חיוני. המוזיאון מציג את המלחמה מזווית וייטנאמית ועוצמתית. הוא ישנה את הדרך שבה אתם רואים את המדינה הזו.
https://maps.app.goo.gl/iRwKrPE86Q51Qosz8
ארמון האיחוד Independence Palace
המקום שבו המלחמה הסתיימה רשמית כשמרכבה צפון וייטנאמית פרצה את השערים. זהו קפסולת זמן מרהיבה של שנות השבעים.
אתרים למתקדמים.
הרובע היפני Little Japan סמטאות של שקט ומסתורין
בלב רובע 1 מסתתר אזור המכונה ליטל טוקיו ובו סמטאות צרות המעוטרות בפנסי נייר ובשלטי עץ. זהו המקום שבו סייגון הרועשת נרגעת לטובת אווירה אינטימית ומסודרת.
החוויה: שיטוט בין הברים הקטנים ומסעדות הראמן המציעים את האוכל היפני הטוב ביותר בעיר. המקום מתעורר לחיים בערב כשהאורות הרכים יוצרים אווירה קולנועית.
טיפ של גולן: חפשו את הסמטאות בתוך הסמטאות. זהו גן עדן לצילומי לילה עם עומק שדה רדוד המבליט את פנסי הנייר המעוצבים על רקע הקירות הכהים.
https://maps.app.goo.gl/7VR2DJXDpch4rz5Z8
השוק הקמבודי (Le Hong Phong Market): מסע קולינרי חוצה גבולות
השוק הקמבודי שנמצא ברובע 10 ומשתלב עם שוק הפרחים (Ho Thi Ky) הוא פנינה של אותנטיות. כאן תפגשו את קהילת המהגרים הקמבודית ואת הטעמים הייחודיים שהם הביאו איתם מהמדינה השכנה.
מה אוכלים: אל תפספסו את הפיצה הויטנאמית של דאלאת או את הקינוח הקמבודי המבוסס על דלעת וחלב קוקוס. גלידת קוקוס טריה וגם סטיקי רייז בננה צלוי על האש. הריחות כאן של דגים מיובשים ותבלינים חריפים יכניסו אתכם לעומק התרבותי של דרום מזרח אסיה.
תובנה של גולן: זהו מקום מושלם להבין את כור ההיתוך של סייגון. השילוב של צבעי הפרחים העזים עם דוכני האוכל המהבילים מייצר פריים צילומי עמוס בחיים וברגש אנושי חשוף.
https://maps.app.goo.gl/y1Ugkiw4ifc2Q5aq8
מגדל 81 (Landmark 81): סייגון של העתיד
המגדל הגבוה ביותר בווייטנאם והשביעי בגובהו בעולם הוא הצהרה על העוצמה הכלכלית החדשה של המדינה. הוא ממוקם ברובע בינה ת'אן (Binh Thanh) בתוך פארק וינהומס המרהיב על גדות הנהר.
החוויה: עלייה לתצפית ה Skyview בקומה ה 81 לתצפית פנורמית עוצרת נשימה על נהר הסייגון וקו הרקיע האינסופי. ביום טוב רואים עד אשדוד, למרגלות המגדל ישנו קניון יוקרתי ופארק רחב ידיים המזכיר את המרחבים הפתוחים של המטרופולינים הגדולים בעולם.
טיפ אסטרטגי: מומלץ להגיע לכאן בשעות בין הערביים. תוכלו לראות את העיר נצבעת בכתום של שקיעה ואז נדלקת במיליוני אורות ניאון מודרניים. אפשר לעלות לתצפית בקומה 78 בתשלום או לחילופין לעלות ללובי של המלון בקומה 47 ולתצפת בחינם. לא לוותר על טיול בפארק שלמרגלות המגדל.
https://maps.app.goo.gl/6en5A1oiZoGMpPt17
הרובע הסיני (Cholon): השוק הגדול והנשמה של העבר
צ'ולון שפירושו המילולי הוא השוק הגדול הוא המקום שבו סייגון חושפת את השורשים העמוקים והאותנטיים ביותר שלה. זהו רובע שבו הזמן פועל בקצב אחר לגמרי בין חנויות לרפואה סינית המפיצות ריח של שורשים וצמחי מרפא לבין מקדשים עתיקים אפופי עשן קטורת סמיך. כאן תפגשו את קהילת ההואה (Hoa) השומרת על מסורת של דורות המשלבת מסחר סיטונאי תוסס בשוק בין טאי (Binh Tay) המרהיב עם רוחניות עמוקה ומרגשת.
החוויה :שיטוט בסמטאות שבהן השלטים כתובים באותיות סיניות מסורתיות ועצירה לטעימת מרק כופתאות (Wonton) באחד הדוכנים הוותיקים. צ'ולון היא חוויה חושית עמוסה ומחוספסת שמעניקה פרספקטיבה היסטורית שאי אפשר למצוא באף חלק אחר של העיר והיא חובה למי שרוצה להבין את כור ההיתוך של דרום וייטנאם.
טיפ של גולן: אל תחמיצו את מקדש ת'ין האו (Thien Hau Temple). חפשו את הרגע שבו קרני השמש חודרות מבעד לפתחי הגג הגבוהים ופוגשות את סלילי הקטורת הספירליים התלויים באוויר. משחקי האור והצל הללו יחד עם הצבע האדום העז של המקדש והזהב של הפסלים מייצרים פריים קולנועי מלא במסתורין ובעומק תרבותי שקשה למצוא במקומות אחרים.
אתרים לאמיצים.
רציף בין דונג Bến Bình Đông ברובע 8, שרידי תרבות התעלות.
אם סייגון של המרכז היא ניו יורק של המזרח הרי שרובע 8 הוא הזיכרון החי למה שהייתה העיר פעם. לאורך התעלה תמצאו רציף שבו עוגנות סירות עץ עמוסות פירות וסחורה המגיעות מהדלתא של המקונג.
החוויה: זהו המקום האחרון בעיר שבו ניתן לראות מסחר ימי אותנטי בלב המטרופולין. הבתים הישנים שעל גדת המים נראים כאילו הזמן עצר בהם מלכת בשנות החמישים. האווירה כאן איטית ומחוספסת והיא רחוקה שנות אור מחלונות הראווה המבריקים של רובע 1.
טיפ של גולן לצילום: הגיעו בשעות הבוקר המוקדמות כשהערפל של הנהר מתערבב עם עשן הבישולים מהסירות כדי לתפוס את האינטראקציות בין בעלי הסירות לבין הקונים שעל הרציף. השילוב של עץ מתפורר מים כהים וסחורה צבעונית מייצר עומק ויזואלי נדיר.
תובנה לחיים: הביטו על הקשר שבין הסירה לרציף. עבור האנשים שחיים כאן הנהר הוא לא רק נוף אלא הכביש הראשי והבית בו זמנית. זוהי הזדמנות לעצור לרגע ולהבין את הקצב האיטי של המקונג שחודר לתוך המהירות של סייגון.אל תסתפקו בהליכה על הרציף. נסו לקנות פרי מהסירה או פשוט לעמוד ולהתבונן בפריקת הסחורה במשך עשר דקות. השקט היחסי של האזור הזה לעומת מרכז העיר יעניק לכם רגע של חיבור אמיתי לווייטנאם של פעם.
https://maps.app.goo.gl/WgbodRNBp5CgVHTr7
רחוב Vinh Khanh ברובע 4: הלב הפועם של עיר הנמל
רובע 4 נחשב בעבר לאזור המאפיה והפשע של סייגון בגלל הקרבה לנמל. היום מדובר במובלעת קולינרית מטורפת ששומרת על אנרגיה גולמית ומסוכנת מעט. רחוב וין קאן הוא הזירה המרכזית של תרבות האוק (Oc) כלומר אכילת חלזונות ופירות ים על הרחוב.
החוויה: כאן לא תמצאו תפריטים באנגלית או מלצרים מעונבים. זהו רחוב רועש מלא בעשן גריל במוזיקה חזקה ובאלפי מקומיים ששותים בירה על שרפרפי פלסטיק נמוכים. החוויה היא של אדרנלין טהור וטעם של ים בלב העיר הלוהטת.
תובנה אסטרטגית: זה המקום להסביר למטיילים על המבנה החברתי של סייגון ועל האופן שבו אזורי נמל הופכים למרכזי קולינריה פורצי דרך. זהו שיעור בחיים האמיתיים של דרום וייטנאם.
תובנה לחיים: אל תחפשו שקט ברחוב הזה. הרעש המוזיקה ועשן הגריל הם לא הפרעה אלא התיבול של המנה. בווייטנאם ארוחה טובה נמדדת ב"הוי" (Hoi) כלומר באווירה החברתית והאנרגטית שהיא מייצרת.
טיפ למטייל: הגיעו עם ראש פתוח ופשוט הצביעו על מה שנראה לכם מעניין בדוכנים. ההמלצה שלי היא להחליף את המילה מוזר במילה מעניין זהו המבחן האולטימטיבי להתערבבות בקהל המקומי וזהו אחד המקומות הכי שמחים שתפגשו בעיר.
https://maps.app.goo.gl/2hRYJmT8jW7VFNLW8
מתחם 14 Ton That Dam: מבוך של יצירתיות בתוך חורבה קולוניאלית
במרחק נגיעה מגורדי השחקים של רובע 1 עומד בניין דירות ישן ומתפורר מהתקופה הצרפתית שנראה כאילו הוא עומד לקרוס. בתוכו מסתתר עולם שלם של בתי קפה נסתרים סטודיו לאמנות וחנויות וינטג'.
החוויה: הטיפוס במדרגות הבטון השחוקות בין כבלי חשמל חשופים וריח של קטורת הוא מסע בתוך מבוך אורבני. כל דלת בבניין פותחת עולם אחר של עיצוב מודרני מרהיב בתוך מעטפת של ריקבון אורבני. זהו המפגש המזוקק ביותר בין העבר הקולוניאלי לבין דור הצעירים המבריק של סייגון.
טיפ לצילום: זהו המקום לצלם "טקסטורות". החלודה הקירות המקולפים והאור הטבעי שחודר מבעד לחלונות הגבוהים מייצרים צילומים בעלי אופי נוסטלגי ומסתורי. חפשו את הניגוד בין הקירות המלוכלכים לבין העיצוב הפנימי המוקפד של בתי הקפה.
תובנה לחיים: המבנה הזה הוא שיעור באופטימיות. הוא מלמד אותנו שגם בתוך מבנים מתפוררים ומוזנחים ניתן לייצר יופי חדש ורענן. הניגוד בין הקירות המתקלפים לעיצוב המודרני שבתוך החדרים הוא תמצית הסיפור של וייטנאם המודרנית.
טיפ אסטרטגי: שימו לב שזהו בניין מגורים פעיל. בזמן שאתם מטפסים במדרגות ועוברים בין בתי הקפה הטרנדיים אתם תראו משפחות מקומיות מבשלות בתוך הדירות הקטנות שלהן. כבדו את הפרטיות שלהם בחיוך ובשקט. הניגוד הזה בין המגורים הפשוטים לבתי הקפה הבוהמיינים הוא בדיוק מה שהופך את המקום הזה למיוחד כל כך.
https://maps.app.goo.gl/BYcNrZY1iguTVWx87
טיפ הזהב של גולן: הקסם שבתוך ה "הֵם" (Hẻm)
סייגון היא עיר של שכבות והשכבה החשובה ביותר שלה לא נמצאת על המדרכות הרחבות או בכיכרות הגדולות אלא בתוך רשת הסמטאות האינסופית המכונה הֵם (Hẻm). רוב המטיילים רואים רק את ה"קליפה" של העיר את גורדי השחקים והכבישים הראשיים אבל הלב הפועם של סייגון נמצא פנימה עמוק בתוך המבוך האורבני.
התובנה של גולן: הסמטאות הן הוורידים של העיר. ברגע שאתם חוצים את פתח הסמטה הרעש של מיליוני האופנועים דועך בפתאומיות ובמקומו עולה קול של חיים אמיתיים. שם תמצאו את המקדשים המשפחתיים הקטנים את הספר השכונתי שעובד מתחת לעץ ואת הסבתות שמבשלות בסירי ענק ממש על פתח הבית. זהו המקום שבו הקהילתיות הווייטנאמית נשמרת במלוא עוצמתה בלב המטרופולין המודרני.
טיפ של גולן: אל תפחדו ללכת לאיבוד. בחרו סמטה אקראית ברובע 1 או ברובע 3 כזו שנראית צרה מדי לרכב והתחילו ללכת. ככל שתעמיקו פנימה תגלו בתי קפה נסתרים של שני שולחנות ואינטראקציות אנושיות שלא קיימות באזורי התיירות. זוהי הדרך היחידה להרגיש את ה"נשמה" של סייגון ולראות איך עיר של מיליונים מצליחה לשמור על אינטימיות של כפר קטן.
הערך המוסף: הידיעה שמאחורי כל בניין משרדים מנצנץ מסתתר עולם שלם של היסטוריה ומשפחה תעזור לכם להעריך את המורכבות של העיר הזו. זה לא רק טיול זו הזדמנות לראות את היופי שנמצא בין הסדקים של הבטון.
ובמקום שתגלו שאתם האטרקציה תבינו שאתם נמצאים במקום הנכון!
שווקים וקניות
שוק בן טאן Ben Thanh Market – הסמל והדופק של העיר
זהו השוק המפורסם והעתיק ביותר בסייגון ונקודת ציון שאי אפשר לפספס בזכות מבנה השעון האיקוני שלו. בתוך השוק תמצאו מבוך של דוכנים המציעים הכל החל ממזכרות וטקסטיל ועד קפה וייטנאמי פרימיום ופירות טרופיים שלא ראיתם מעולם.
תובנה אסטרטגית: זהו שוק של תעשיית התיירים והזיופים והמחירים בהתאם. המיקוח כאן הוא חובה וצריך להיעשות בחיוך אך בעקשנות.
טיפ של גולן: בערב השוק המקורה נסגר והרחובות מסביב הופכים לשוק לילה תוסס עם דוכני אוכל מעולים. זהו זמן מצוין לצילומי רחוב של תנועה ואורות ניאון.
https://maps.app.goo.gl/djbYwpn2P3KhxDLMA
סייגון סקוור Saigon Square גן עדן לחובבי מותגים
אם אתם מחפשים ביגוד איכותי במחירים מצחיקים זהו המקום שלכם. מדובר במרכז קניות ממוזג ונוח מאוד שמתמחה ב"עודפי יצוא" של המותגים הגדולים המיוצרים בווייטנאם כמו אדידס נייקי או נורת' פייס.
תובנה אסטרטגית: בשונה מהשווקים הפתוחים האיכות כאן גבוהה מאוד וקל יותר למצוא מידות מערביות. זה המקום להצטייד בציוד למטיילים או בביגוד ספורט איכותי.
טיפ של גולן: גם כאן ניתן ורצוי להתמקח במיוחד אם אתם קונים יותר מפריט אחד. שימו לב לדיוק של הלוגואים והתפרים כדי לוודא שאתם מקבלים את התמורה הטובה ביותר לכספכם.
https://maps.app.goo.gl/bxRCtt4X7cUXaLq57
סנטרל מרקט (Central Market): המפלט המודרני מתחת לאדמה
זהו קניון תת קרקעי מודרני הממוקם מתחת לפארק 23 בספטמבר (September 23rd Park) בלב רובע 1. המקום מציע שילוב מעניין בין נוחות של מרכז קניות ממוזג לבין חוויית שוק מסורתית אך מסודרת ונקייה בהרבה משאר שווקי הרחוב בעיר.
החוויה: גולת הכותרת כאן היא מתחם האוכל הענק המציע מגוון עצום של מנות וייטנאמיות ואסיאתיות במחירים קבועים ושקופים. זהו מקום אידיאלי למטיילים שרוצים להתנסות באוכל רחוב מבלי להתפשר על תנאי היגיינה גבוהים ומיזוג אוויר מקפיא.
תובנה של גולן: המקום מייצג את סייגון החדשה שיודעת לנצל את המרחב האורבני בצורה יצירתית.
https://maps.app.goo.gl/FLZww1QnpkGgDZov9
השוק הרוסי (Russian Market): המעוז של בגדי החורף והעודפים
השוק הרוסי הוא אחד המקומות המפתיעים והייחודיים ביותר בסייגון. מדובר במבנה בן שלוש קומות המתמחה כמעט אך ורק בביגוד חורף וציוד למטיילים המיוצר בווייטנאם עבור השוק הרוסי והאירופאי.
החוויה: זה המקום למצוא מעילי פוך כפפות בגדי תרמי ונעלי הרים של המותגים המובילים בעולם במחירי מפעל. למרות שהשוק נמצא בסייגון הלוהטת תמצאו כאן את הציוד הטוב ביותר למי שמתכנן להמשיך לסאפה הקרה.
תובנה של גולן: השוק הוא עדות חיה ליחסי המסחר ההיסטוריים בין וייטנאם לרוסיה. אל תצפו לעיצוב יוקרתי אלא לערמות של סחורה איכותית במחירים מעולים.
https://maps.app.goo.gl/oSnC9YYajH2yr4eH9
רחוב העתיקות לה קונג קיו (Le Cong Kieu): מסע בזמן
ממש ליד מוזיאון האמנות שוכן רחוב קטן ושלו המוקדש כולו לענתיקות וחפצי אמנות. כאן תמצאו מטבעות עתיקים מכונות כתיבה מהתקופה הקולוניאלית פסלי בודהה מגולפים וכרזות תעמולה מקוריות.
תובנה אסטרטגית: זהו מקום למטיילים שמחפשים מזכרת עם נשמה וסיפור היסטורי ולא סתם מוצר תעשייתי. האווירה כאן איטית ומכובדת יותר משאר השווקים בעיר.
טיפ של גולן: כצלמים הרחוב הזה הוא פנינה ויזואלית בזכות הטקסטורות של החפצים הישנים והאור הרך שחודר לסמטה. חפשו את הפרטים הקטנים בתוך חלונות הראווה העמוסים.
https://maps.app.goo.gl/6Pkq95DMwBgyhE6J9
שוק טאן דין Tan Dinh Market החוויה המקומית האמיתית
אם אתם רוצים לברוח מהמלכודות התיירותיות הגיעו לשוק טאן דין ברובע 3 הממוקם סמוך לכנסייה הוורודה המפורסמת. זהו שוק אותנטי לחלוטין שבו המקומיים קונים בדים איכותיים מזון טרי וכלי בית.
תובנה אסטרטגית: אזור אוכל הרחוב בכניסה לשוק נחשב לאחד הטובים בעיר. כאן תוכלו לטעום מנות מקומיות במחירים מקוריים ובאיכות ללא פשרות הרחק מההמולה של מרכז העיר.
טיפ של גולן: הגיעו בשעות הבוקר כדי לראות את השוק בשיא עוצמתו. זוהי הזדמנות מעולה לראות את החיים כפי שהם ולהרגיש את המרקם החברתי המיוחד של סייגון ללא פילטרים תיירותיים.
קניונים
Takashimaya – Saigon Centre הסטנדרט היפני והיוקרה של המותגים.
זהו ללא ספק הקניון היוקרתי והמרשים ביותר בעיר הממוקם בפינת הרחובות לה לואי ונאם קי קוי נגיה בלב רובע 1. הקניון משלב את הכלבו היפני המפורסם טאקאשימאיה יחד עם מגוון עצום של מותגי יוקרה בינלאומיים.
החוויה: רמת שירות יוצאת דופן ועיצוב מוקפד בכל קומה. קומת המרתף היא גן עדן קולינרי המציע קינוחים ומנות מאסיה כולה ברמה הגבוהה ביותר.
תובנה של גולן: זהו המקום להרגיש את הסטנדרט העולמי של סייגון החדשה. הקניון נמצא מול הסייגון סקוור ומול היציאה האחורית שלו יש חנות ענקית בשם KKV 5 קומות של מקסטוק ויטנאמי מגניב.
https://maps.app.goo.gl/ZJ5qDqJTPsg5srd1A
Vincom Center Dong Khoi הלב הפועם של הקניות ברובע 1
מדובר בקומפלקס ענק המורכב משני בניינים מרשימים הממוקמים זה מול זה במיקום האסטרטגי ביותר בעיר. הבניין העתיק יותר שוכן במבנה צרפתי משופץ והבניין המודרני הוא גורד שחקים מזכוכית.
החוויה: כאן תמצאו את כל מותגי ה"מיינסטרים" המוכרים כמו זארה יוניקלו ופול אנד בר במתחמים רחבי ידיים ונוחים מאוד. זהו הקניון הנגיש ביותר למטיילים השוהים במרכז העיר ומחפשים קנייה בטוחה ומוכרת.
תובנה של גולן: הקניון הזה הוא פתרון מעולה לימי גשם טרופי פתאומיים. הקניון יושב על רחוב Dong khoi שדרת המעצבים של סייגון.
https://maps.app.goo.gl/G6cEtRA74Tzs5swa6
Crescent Mall יוקרה ושלווה ברובע 7
עבור מטיילים שרוצים לראות צד אחר ופחות צפוף של סייגון קניון קרסנט ברובע פו מי הונג הוא היעד המושלם. זהו קניון מודרני הממוקם על גדת אגם חצי הסהר באזור המאופיין ברחובות רחבים וארכיטקטורה מערבית.
החוויה: חוויית הקנייה כאן רגועה בהרבה מהמרכז הסואן. הקניון מארח מותגים בינלאומיים רבים וכולל מתחם קולנוע ומשחקים מתקדם. המעבר מהקניון אל הטיילת שעל האגם וגשר הכוכבים הסמוך מייצר יום טיול שלם ומהנה.
תובנה של גולן: אני ממליץ על המקום הזה למטיילים שמחפשים "הפוגה מהעיר". השילוב של קניות איכותיות עם הליכה רגועה ליד האגם בשקיעה מעניק תחושה של ריזורט יוקרתי בתוך המטרופולין.
מסעדות ואוכל
Secret Garden Restaurant האווירה הביתית על הגג
זוהי אחת המסעדות האהובות עליי ביותר בזכות השילוב שבין אוכל וייטנאמי מסורתי לבין מיקום קסום על גג בניין מגורים ישן.
החוויה: כדי להגיע למסעדה צריך לעלות כמה קומות ברגל בתוך בניין מגורים אמיתי מה שמעניק תחושה של גילוי סוד. למעלה מחכה לכם גינה מטופחת עם מנורות נייר צבעוניות ואוכל של "בית".
תובנה מהשטח: המנות כאן מיועדות לחלוקה (Sharing) מה שמתאים מאוד לסגנון האכילה הישראלי. אל תפספסו את האגרולים המקומיים ואת המנות המבוססות על ירקות ירוקים מוקפצים
Pizza 4P's Ben Thanh חתונה בין איטלקי ליפנית
למרות שמדובר בפיצריה איטלקית זהו אחד המקומות המדוברים ביותר בווייטנאם. הרשת הוקמה על ידי יפנים והיא מציעה סטנדרט איכות וטריות שלא פוגשים בכל מקום.
החוויה: המקום מייצר בעצמו את הגבינות שלו (חפשו את פיצת הבוראטה המפורסמת) ומשלב טכניקות איטלקיות עם דיוק יפני. השירות כאן הוא מהטובים בעיר והאווירה מודרנית ונעימה מאוד.
תובנה למטייל: זהו המקום המושלם למי שזקוק להפסקה מהאוכל האסייתי ומחפש מנה אירופאית ברמה גבוהה מאוד. חובה להזמין מקום מראש כי המסעדה תמיד מלאה.
https://maps.app.goo.gl/nVguf4eRCuUqZnLR9
Hum Vegetarian פנינה של רוגע וקולינריה גבוהה.
גם עבור מי שאינו צמחוני המסעדה הזו היא חוויה. המסעדה מציעה מטבח וייטנאמי עילי המבוסס על רכיבים מהטבע עם דגש על בריאות ואסתטיקה מרהיבה.
החוויה: העיצוב של המסעדה משדר שלווה עמוקה עם שימוש רב בעץ ובמים. המנות מוגשות כמעט כיצירות אמנות והטעמים עשירים ומתוחכמים ללא שימוש במוצרי בשר.
טיפ של גולן: אני מתחבר כאן למגוון הסלטים והמרקים בזכות הטריות של חומרי הגלם. זהו מקום מצוין לארוחת ערב חגיגית ונינוחה יותר הרחק מהרעש של הרחוב.
https://maps.app.goo.gl/2NLQ25WH8GoS9nJQ6
Som Tum Thai הלהבה התאילנדית בלב סייגון
מסעדה שהיא מוסד עבור חובבי המטבח התאילנדי האותנטי. מדובר ברשת מקומית איכותית מאוד שמצליחה לשמר את הטעמים החזקים של בנגקוק בתוך המטרופולין הווייטנאמי. זהו המקום המושלם למי שרוצה לגוון את התפריט עם מנות חריפות ומתובלות היטב.
החוויה: אם אתם מחפשים הפוגה מהטעמים הווייטנאמיים העדינים יותר ורוצים "מכת חום" של חריף וחמוץ זה המקום המדויק. המסעדה מעוצבת בסגנון מודרני ותוסס והיא מעניקה תחושת ביטחון קולינרי בזכות שקיפות מלאה וחומרי גלם איכותיים.
טיפ של גולן: אל תוותרו על סלט הפפאיה המפורסם שעל שמו קרויה המסעדה ועל מנות הקארי העשירות.. יש להם מנות צמחוניות מצוינות במחירים טובים
https://maps.app.goo.gl/tEUbKrTA1KY5S5W1A
El Gaucho Argentinian Steakhouse העוגן הקולינרי לחובבי הבשר
אם אתם חשים געגוע לנתח בשר משובח שעשוי בדיוק לפי הספר זהו המקום עבורכם. אל גאוצ'ו היא רשת פרימיום שהפכה למוסד קולינרי בווייטנאם בזכות איכות בלתי מתפשרת של בשר המיובא מאוסטרליה ומארצות הברית ושירות מקצועי ומוקפד.
החוויה: המסעדה מעוצבת בסגנון תעשייתי מודרני וחם עם מטבח פתוח המאפשר לראות את הגריל בשיא פעולתו. האווירה כאן תוססת ובינלאומית והיא מעניקה תחושה של ארוחת ערב יוקרתית בלב ניו יורק או בואנוס איירס. זהו המקום המושלם להעניק לעצמכם פינוק מערבי איכותי באמצע הטיול.
תובנה של גולן: למרות שהמחירים כאן גבוהים ביחס לסטנדרט הווייטנאמי התמורה היא מלאה. חפשו את המזוזה בכניסה וגם אם תמצאו תאמינו לי שיש.
https://maps.app.goo.gl/v86Kh56gjJyLXe2U7
KOSHER SAIGON מסעדה כשרה.
בסייגון פועל גם בית חב"ד המפעיל מסעדה כשרה למי שמחפש אוכל ביתי מוכר עם השגחה צמודה. וגם חנות קטנה למוצרים כשרים
בילויים וחיי לילה
סייגון היא בירת הקפה של דרום מזרח אסיה. כאן הקפה הוא לא רק משקה אלא טקס חברתי ותרבותי שלם. סייגון עמוסה בתי קפה לדעתי האישית סייגון היא העיר עם הכי הרבה בתי קפה למטר רבוע בעולם. רשמתי לכם כאן את אלה שאני אוהב אבל יש עוד מלא טובים בסייגון שלחו לי אם נתקלתם באחד כזה.
אל תפספסו את הקפה סואה דה (עם חלב מרוכז) את קפה הביצים העשיר או את קפה המלח (Salt Coffee) המפתיע.
קראו עוד בקישור:
https://golan-travel.com/coffeevietnam
The Workshop Coffee המקדש של הקפה המודרני
ממוקם בקומה העליונה של מבנה ישן סמוך לרחוב דונג קוי היוקרתי. זהו המקום שבו תרבות המומחיות של סייגון הגיעה לשיאה.
החוויה: חלל תעשייתי מרשים עם תקרות גבוהות לבנים חשופות ובר קפה ענק במרכז. כאן מתייחסים לקפה כמו למעבדה עם שיטות חליטה מדעיות ופולים שנבחרו בקפידה מכל העולם.
תובנה של גולן: זהו המקום האידיאלי למטיילים שרוצים לעבוד לרגע על המחשב או פשוט ליהנות מקפה ברמה עולמית בתוך חלל מעוצב להפליא. האור הטבעי שחודר מהחלונות הגדולים מושלם לצילומי פורטרטים.
https://maps.app.goo.gl/Wueb2HQYDVvrJN1F9
The Cafe Apartment בניין דירות הקפה
מבנה מגורים ישן בן תשע קומות שהפך כולו למבוך של בתי קפה ובוטיקים. כל מרפסת בבניין היא בית קפה אחר עם עיצוב וסגנון משלו.
החוויה: הטיפוס במדרגות (או במעלית בתשלום סמלי) הוא מסע של גילוי. המלצה ספציפית בתוך הבניין היא בית הקפה Dosh הידוע בזכות הדונאטס המרהיבים שלו. כל בית קפה מעוצב בהשראת סיפור אחר.
טיפ של גולן: הבניין הזה הוא האייקון הוויזואלי של סייגון החדשה. מומלץ לעלות במעלית לקומה 9 ואז לרדת קומה אחר קומה.
https://maps.app.goo.gl/fWBeLZFw5woDnzBDA
Oasis Cafe – Koi Fish Cafe
בית קפה מגניב הממוקם ברובע גו ואפ (Go Vap) ומתאפיין בעיצוב ייחודי הכולל בריכות דגי קוי ענקיות העוברות בין שולחנות הישיבה. המקום מעוצב כגן טרופי קסום עם גשרוני עץ צמחייה עשירה ותאורה רכה המייצרת אווירה של רוגע מוחלט.
החוויה: גולת הכותרת היא האפשרות לשבת ממש בתוך המים ולהאכיל את דגי הקוי הצבעוניים בזמן ששותים את הקפה. העיצוב משלב אלמנטים של אבן טבעית ומפלי מים קטנים מה שמוריד את הטמפרטורה ומעניק תחושת קרירות נעימה גם בימים חמים.
טיפ של גולן: כצלם כדאי להגיע לכאן בשעות הבוקר המוקדמות או לקראת הערב כשהתאורה המלאכותית נדלקת ומשתקפת במים.
https://maps.app.goo.gl/v3mKudNQVEj6FXkV8
Lacàph Space – הסיפור שמאחורי הפול
יותר מבית קפה זהו מרכז תרבותי המוקדש כולו למורשת הקפה הווייטנאמית. העיצוב מינימליסטי חם ומשלב אלמנטים של עץ ומתכת בצורה מרהיבה.
החוויה: המקום מציע סדנאות וטעימות המלמדות על סוגי הפולים השונים (רובוסטה וערביקה) ועל ההיסטוריה של הקפה במדינה. הקפה שלהם מוגש עם דגש על אסתטיקה ודיוק בטעמים.
תובנה של גולן: זהו מקום מושלם להעניק ערך מוסף לימודי. הקפה כאן הוא לא רק משקה אלא מסע גיאוגרפי בתוך וייטנאם
https://maps.app.goo.gl/LxLmo4VjMQn8pkeW9
Little Hanoi Egg Coffee פיסה מהצפון בלב סייגון
בית הקפה הזה המסתתר בתוך סמטה (Hẻm) שקטה הוא הרבה יותר ממקום לשתות בו קפה. מדובר במחווה מרגשת לתרבות של האנוי בלב סייגון התוססת. העיצוב מושפע מהסגנון הקולוניאלי הישן עם קירות צהובים ורהיטי עץ כהים שמשרים אווירה של בית חם ומזמין.
החוויה: גולת הכותרת כאן היא ללא ספק קפה הביצים (Egg Coffee) המוגש בצורה מופתית. המרקם קרמי ועשיר והטעם מאוזן מאוד. בנוסף לקפה המקום מציע טוסטים מעולים עם ביצים שמזכירים ארוחות בוקר ביתיות פשוטות וטובות.
תובנה של גולן: המקום הזה מדגים בצורה הטובה ביותר איך אפשר לייצר "בועה" של שקט בתוך הכאוס האורבני. המעבר מהרחוב הסואן אל תוך הסמטה השקטה ואז אל תוך החלל הצהוב והחם של בית הקפה הוא שיעור חשוב בקצב הווייטנאמי. זהו מקום של דיוק וצניעות שמדבר אל הלב.
טיפ לצילום: האור בתוך ליטל האנוי הוא רך וזהוב מה שמעניק לצילומים איכות נוסטלגית ומחממת. מומלץ לצלם את כוס הקפה על רקע רהיטי העץ או ליד החלונות הפונים לסמטה. החיבור בין הצהוב של הקירות לירוק של הצמחייה שבחוץ מייצר פלטת צבעים קלאסית ונעימה מאוד לעין.
https://maps.app.goo.gl/D8tr1nQwkccyQe99A
יוקרה וסטייל צרפתי בלב סייגון – Runam d'Or
ממוקם במבנה קולוניאלי מרהיב ממש מול קתדרלת נוטרדאם. זהו אחד המקומות המוקפדים והיפים ביותר בעיר, המשלב בין עיצוב פנים יוקרתי לבין חצר פנימית ירוקה ושלווה המשקיפה על הלב ההיסטורי של סייגון.
החוויה: כאן תוכלו ליהנות מחוויית קפה "פרימיום" אמיתית. רונאם ידועים בתערובות הקפה האיכותיות שלהם ובהגשה שהיא יצירת אמנות. זהו המקום המושלם למטיילים שרוצים לעצור להפוגה אלגנטית בתוך יום הסיורים במרכז העיר, וליהנות מאווירה של אירופה הקלאסית בלב אסיה.
תובנה של גולן: המקום הזה מייצג את "החיים הטובים" של סייגון החדשה. הוא מוכיח שווייטנאם יודעת להציע סטנדרטים גבוהים ביותר של שירות ואסתטיקה. הישיבה בחצר מול נוף הקתדרלה היא רגע של נחת ויופי צרוף בתוך ההמולה העירונית.
טיפ לצילום: המקום הוא פנינה ויזואלית מכל זווית. צלמו את מבנה המסעדה הצהוב על רקע צריחי הקתדרלה בשעות אחר הצהריים כשהאור רך. העיצוב הפנימי העשיר עם נברשות הקריסטל והרהיטים המגולפים הוא רקע מושלם לצילומי לייף סטייל אינסטוש וטיקטוק.
https://maps.app.goo.gl/scQ67NUc39gqEbzu8
TOUS les JOURS הניחוח הצרפתי בכל פינת רחוב
זוהי רשת בתי קפה קונדטוריה המציעה חוויה צרפתית מוקפדת בלב סייגון. השם שפירושו בצרפתית "כל הימים" משקף את ההבטחה למאפים טריים הנאפים במקום מדי יום. הקונדיטוריה משלבת בין טכניקות אפייה צרפתיות קלאסיות לבין דיוק ואסתטיקה מודרנית.
החוויה: ברגע שנכנסים פנימה ריח הבאגטים והקרואסונים הטריים משתלט על החושים. המקום פועל בשיטה של שירות עצמי שבה אתם לוקחים מגש ומלקחיים ובוחרים מתוך מגוון עצום של לחמים מאפים מתוקים ומלוחים ועוגות מעוצבות. זהו מקום מושלם להפסקת קפה ומאפה
תובנה של גולן: המקום הזה מייצג את האהבה העמוקה של סייגון ללחם ולמאפים שהיא ירושה מהתקופה הצרפתית. עבור הישראלים שמחפשים לפעמים טעם מוכר של פחמימה טובה ואיכותית זהו המקום הבטוח והמהנה ביותר. רמת הניקיון והארגון כאן היא ללא פשרות.
https://maps.app.goo.gl/yz67nroVnMUqGFjGA
מידע חשוב
המרת כסף
הצ'נג'ים בוייטנאם ממוקמים בתוך חנויות תכשיטים,
חנויות אמינות להחלפת דולרים ל־דונג וייטנאמי ברובע 1
Ha Tam Jewelry
https://maps.app.goo.gl/JS4BAovqQgYgu6yb7
Hung Long Money Exchange
https://maps.app.goo.gl/JbTyMB6Z8c83A9qN9
Family Medical Practice
שירות רפואי נמצא בתוך Diamond Plaza. צוות רופאים ישראליים ובינלאומי ברמה גבוהה מאוד. 9999*
